|
ЛЕЧО
Выжимаем свежий томатный сок. Вливаем его в обычное эмалированное ведро. Сока должно быть
наполовину ведра.
Моем, чистим и режем на 4 части 5кг перца. Скидываем в томатный сок, солим по вкусу, доводим
до кипения.
Варим минут 10-15, пробуя перец, он должен стать мягче, но не совсем мягким, лечо будет еще
"доходить" в одеяле.
Тут банки уже надо простерилизовать над паром или прожарить в духовке. Я предпочитаю паром
- точно не лопнут. Ставлю над кипящей водой дуршлаг и в него вверх дном банки минут на
10-15, пока донышко не станет горячим.
Разливаем лечо по стерильным банкам, укупоривам и закутываем.
Наверх
|
|
|
|
|
|