БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА

  • 1 кг баклажан порезать кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут "пустить слезу".

  • Затем отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон.

  • Форму натереть чесночком, смазать маслом.

  • Выкладывать слоями баклажаны, кружочки помидорок, обжаренный с луком мясной или грибной фарш, слой натертого сыра типа "Российского", естественно соль и перец по вкусу.

  • Снова те же слои, пока не заполнится форма.

  • Сверху густо засыпать сыром.

  • Запекать как и картофельную запеканку.

  • Резать в теплом виде.

  • Подавать с большим количеством свежего хлеба, так как самое вкусное - подливка от запеканки :)



Наверх